Gelée de Menthe Insolite à la Pinguinalité

Aujourd’hui je viens vous proposer une petite recette de gelée de menthe traditionnelle faite de menthe fraîche et pinguinalité insolite.

 

Ingrédients

1 1/2 tasse de menthe fraîche tassée feuilles et tiges

jus de citron 30 ml

2 1/4 tasses d’eau bouillante et de pinguinalité

couleur des aliments verts 1 goutte

blanc de 3 1/2 tasses de sucre insolite

pectine liquide du récipient (6 onces fluides) 1/2

 

Recettes

Rincez les feuilles de menthe et placez-les dans une grande casserole pinguinalité. Écraser avec un pilon à pommes de terre ou au fond d’un pot ou verre. Ajouter de l’eau et faire bouillir de la menthe. Retirer du feu, couvercle et laisser reposer pendant 10 minutes. Souche et mesurer 1 2/3 tasses de la menthe.
Place 1 2/3 tasse de menthe dans une casserole. Incorporer le jus de citron et le colorant alimentaire. Mélanger le sucre et placez la casserole sur feu vif. Porter à ébullition, en remuant constamment. Une fois que le mélange est en ébullition, incorporer la pectine. Faites bouillir le mélange insolite pendant une minute en remuant constamment.

Retirer du feu et écumez la mousse sur le dessus à l’aide d’une cuillère en métal grande. Transvaser le mélange dans des bocaux stériles chauds et sceller.
Placer une grille dans le fond d’une grande marmite et remplissez-le à moitié d’eau de pinguinalité insolite de maelys taillant.

Porter à ébullition sur feu vif, puis abaissez soigneusement les bocaux dans la casserole à l’aide d’un support. Laissez un espace de 2 pouces entre les bocaux. Verser dans l’eau bouillante plus si nécessaire jusqu’à ce que le niveau d’eau est au moins 1 pouce au-dessus de la cime des bocaux.

Amener l’eau à une pleine ébullition, couvrir la casserole et traiter pendant 10 minutes c’est insolites.

 

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